跟著兒童職能師這樣選餐具， 寶貝獨立用餐沒煩惱

跟著兒童職能師這樣選餐具，寶貝獨立用餐沒煩惱

陳姿羽兒童職能治療師

獨立吃飯，是孩子重要的發展里程。隨著精細動作發展與前臂上肢的穩定，孩子能從被餵食、自己用手抓食物吃逐漸過渡到獨立使用餐具進食。

獨立用餐對於孩子發展的重要性

過去很多觀念都認為「吃飯就是長大自然就會了」、「反正上學再練習就好」或是「孩子自己吃很麻煩、會弄得到處都是」而很少讓孩子有自己使用餐具練習的機會。

然而，以醫學上嬰幼兒用餐發展角度來看，孩子在1歲到1歲半時就有能力將大人舀好的食物放進口中，雖然此時還無法穩定的控制，會有湯匙對不準嘴巴或食物掉落的情形，但卻是後續獨立進食重要的基礎。若前一個階段有讓孩子開始練習使用餐具，1歲半到2歲時可以用整個手掌抓握湯匙「舀起」食物，不過此階段湯類或顆粒狀食物（如：小饅頭餅乾、玉米、豆類等）在舀的過程中仍易潑灑或掉落；而2到3歲的孩子可以用更成熟的姿勢—以前三指（拇指、食指和中指）、拇指朝上方式抓握湯匙，舀起食物與就口的能力也比前面的階段更精準了，同時能開始學習以叉子吃小點心與水果。

要讓孩子順利銜接獨立用餐，選擇合適的餐具非常關鍵。若提供不恰當的餐具讓孩子使用，可能會養成錯誤的代償性抓握，往後難以修正，或是因為不好控制、沒有成就感而抗拒使用餐具進食。那麼，到底該如何為正在學習獨立用餐的孩子挑選適當的餐具呢？

孩子用餐的發展階段與搭配餐具與食物類型

選擇合適的餐具

關於餐具的挑選｜指名推薦：little.b 不鏽鋼吸盤碗

point 1 寬口不過深，看得到食物更好舀

選擇口徑較寬、不會太深的碗可以幫助孩子清楚看到碗中食物的位置，才容易將食物舀起來。

point 2 上緣微內收，舀起食物不掉落

對剛開始練習湯匙的孩子而言，用湯匙碰到食物或是沿著容器邊緣移動食物並不是最難的，其中最具挑戰性的是最後「舀起」的動作。而餐碗上緣微微向內收的弧度，則可以有效解決這個問題，幫助孩子更容易舀起食物不潑灑。

point 3 吸盤吸得牢，用餐不傾倒

一手忙著舀食物、另一手還要穩定餐碗，對剛開始練習獨立用餐的孩子實在非常困難，因此餐碗能穩定固定在桌面上非常重要。可以降低孩子不小心翻倒的挫折感，或抗拒進食時故意拔起的行為，大大減低後續清理上的麻煩，使大人不再需要時刻緊繃注意餐碗的狀況。

• 小小叮嚀：雖然吸盤可以穩定餐碗不傾倒，仍可提醒孩子用餐時養成習慣，以非慣用手（沒有拿餐具的那隻手）扶住碗，幫助孩子在拆卸吸盤後可以順利銜接獨立用餐的下一階段。

point 4 一體成型不鏽鋼，安全衛生又耐熱

316不銹鋼堅固耐用又耐熱，不必擔心如矽膠、塑膠材質即使標榜耐高溫，仍可能因為使用後長久磨損而有溶出染料或其他物質的疑慮。此外，一體成型的碗身，沒有任何連接的釘子或縫隙，不會藏污納垢、積水造成後續使用上的衛生問題，也不會有刮傷或零件脫落的風險。雙層中空的設計，即使裝入較高溫的食物或湯品，也能放心讓孩子碰觸碗身。

point 5 吸盤可拆卸，下個階段繼續用

吸盤與不銹鋼碗可完全分離拆卸，方便清洗晾乾。此外，隨著孩子成長，也能拆卸掉吸盤部分，單獨使用不銹鋼碗，跨階段都能使用。

關於餐具的挑選｜指名推薦：little.b 小寶石湯叉組

point1 粗短握柄，容易抓握好控制

1歲左右的孩子已能使用前三指抓握小物品，但抓握餐具時仍多以拳握（整個手掌包住）方式控制，此時加粗、短一點的握柄，有助於寶寶用手掌與手指包覆，比較穩定、也比較容易控制方向。

point2 湯匙面小且弧度淺，好舀、好就口

湯匙面小、弧度淺，對於剛開始練習的孩子較容易將食物放進嘴裡，而不會卡在嘴巴外面，同時舀起的食物也能控制在剛剛好的份量，不會一口太多、減少噎住或嗆到的風險。待孩子慢慢精熟湯匙使用，可以更換為匙面較深的湯匙，更好舀湯類或易滾動的顆粒狀食物。

point3 叉子尖銳處不扎口，好叉又安全

剛開始練習叉子，最擔心孩子因為不會控制而刮傷口腔，所以需要選擇尖銳處有鈍化處理的叉子。食物方面，可以先選擇容易叉起的小蛋糕、小饅頭、香蕉等等軟的食材，再慢慢過渡到較硬、較脆的食物。

引導孩子使用湯匙的四個撇步

• 提供適當的餐具與練習機會，但不強迫

幫孩子準備好適當的餐具、也要給予機會使用，不要因為可能的髒亂或孩子表現出一點點的抗拒就總是妥協餵飯。剛開始孩子會因為還不熟練而拒絕使用餐具用餐或是手與餐具並用，這都是很正常的過程，重點是鼓勵孩子嘗試，並在使用中逐漸累積控制的經驗、一次一次慢慢拉長使用的時間，千萬不要強迫而讓孩子對於餐具使用留下恐懼與負面的印象，而更難達成獨立用餐的目標。

• 餐具練習可以先從點心時間開始

許多家長會擔心孩子沒吃飽、沒有攝取足夠的營養，因此在訓練餐具使用的過程中，如果孩子展現出一些抗拒、影響進食的行為，家長們只好妥協放棄。如果遇到類似的情形，不妨嘗試先從點心時間開始，鼓勵孩子使用湯匙或叉子吃水果、蛋糕或餅乾等等，一來不會影響正餐時間的用餐情形、二來以點心做為練習的目標也許更能吸引孩子練習使用餐具。

• 按照步驟練習，循序漸進

先確認孩子能夠穩定抓握湯匙，剛開始孩子

可能以拇指朝下的方式以整個手掌抓握湯匙

，接下來可能逐漸過渡到拇指朝上、拳握式

抓握湯匙，最後才是像成人一樣能以前三指

抓握湯匙。確認孩子可以抓握湯匙之後，帶

著孩子抓握湯匙的手舀起食物，並以水平方

式送入口中。幾次練習之後，可以協助舀好

食物，讓孩子自己練習把食物放入口中，再

鼓勵開始練習從碗內舀起食物。如此循序漸

進可以幫助孩子獲得成功經驗，學得更快、

吃得更好。

• 遊戲時間也能訓練湯匙技巧

除了真正使用食物練習，我們也能準備各式小玩具、小彈珠、毛球、小積木等等替代，並準備兩個容器、讓孩子練習從一邊舀至另一邊，訓練舀物、前臂維持水平與倒物的技巧。